外面摆摊卖的烧烤怎么做,重庆烧烤培训班多少

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外面摆摊卖的烧烤怎么做,重庆烧烤培训班多少

发布日期:2019-07-31 作者:重庆创亿餐饮 点击:

       烧烤是消费者特别中意的特色美食,味道好,而且色泽诱人,让人们会把控不住食欲。烧烤行业不管春夏秋冬,生意十分好,年轻人都喜欢下班了到夜市吃点烤肉烤串所以面对烧烤的高销量,很多投资者都想参与进来做生意。外面摆摊卖的烧烤怎么做,重庆烧烤培训班多少钱?下面跟随小编一起来了解一下:
 
       烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。
 
学做烧烤利润大吗?烧烤项目的利润计算:
 
       烧烤项目投资很少,只需投资几千元摆摊就可以开业,经营地址一般选在娱乐场附近,商场附近、等地方,只要是人口量集中的地方都可以经营。
 
       素菜毛利一般可在200到300%,荤菜毛利在60到70%,利润很可观。每串肉或每串蔬菜的售价为1-3元,而肉类每串成本为0.2到0.8元利润很高,每串馒头售价为0.5元,而成本仅为0.08元。
 
       学做烧烤是否赚钱?关键是要做得好吃才会留住回头客,培训老师多年的烧烤培训经验所说,烤肉的时候不能一放上烧烤网上就刷上油,应该是要把烤肉小烤一定时间后,出现肉质收紧变小的时候后在刷油,这样既不会让肉质流失水分,也不会油腻腻的。如果是烤蔬菜类,一放到烤网上就要开始刷油,因此蔬菜比较容易熟,容易焦,如果干烤让口感不好。
 
       烤肉除了要先烤制再刷油以外,还有很多需要注意的事项,比如:
 
       1.烧烤过程中不能频繁地刷油,刷油次数太多的话,会让烤肉油腻腻的,失去烤肉原有的味道,充满了油脂味,还不利于健康又污染环境。
 
       2.在烤肉受热一定时间后,刷上一层薄薄的油,会让烤肉不易烤干,也能让烤肉更加容易熟和入味。
 
       3.在烤的过程中,刷上适量的烧烤酱不仅仅会让肉保持滋润度,还会让烤出来的食物更加美味可口。
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